Cultivos específicos, 'seta a seta' y 'paso a paso'.
Cultivo de trufas.
Consigue con éxito tu cultivo de setas (Pleurotus, Shiitake y otras) o trufas, tanto de modo doméstico como industrial. Lo que antes era afición de unos pocos entendidos se ha extendido a gran número de personas y cada vez son más los que aprecian las cualidades de los hongos comestibles y de las trufas. No obstante, el consumo de setas y trufas silvestres ofrece algunos inconvenientes que, por el contrario, evita su cultivo:
- Disponibilidad en tiempo y cantidad.
- Condiciones climatológicas controladas.
- Conservación de especies en vías de extinción.
- Garantía de seguridad frente a toxicidad de especies venenosas
- Detalles sobre la producción de micelios y de sustratos.
- Requisitos para locales de cultivo.
- Lucha contra plagas y enfermedades.
- Necesidades de cada especie.
- Adecuación de terrenos para el cultivo de trufas.
- Legislación principal
Mariano García Rollán es diplomado superior en Nutrición humana y Dietética terapéutica por la Facultad de Medicina de Nancy (Francia) y doctor en Veterinaria por la Universidad de Madrid. Es autor de numerosas publicaciones de divulgación científica y, concretamente, de actividades relacionadas con la micología.
